Медовуха

[Александра Лагунская]

Перепробовала много крепких напитков домашнего приготовления, где встречался мёд, но вот настоящей медовухи увы не сложилось. Мёд в таких напитках в основном, как вкусовая добавка. На данный момент имею на даче 4 улика с пчёлами и на будущий сезон планирую иметь свой мёд, ну и естественно хотелось бы знать рецепт настоящей медовухи. Поделитесь форумчане опытом, пожалуйста!

[Svetlana34]

Берёте:
1. Мед – 600 грамм.
2. Вода – 4 литра.
3. Сухие дрожжи – 1,5 чайных ложки (или 35 грамм прессованных).
4. Шишки хмеля – 7-8 грамм.
5. Корица и мускатный орех – 1-2 щепотки.
Кипятим мёд с водой 4-5 минут, убираем белую пенку, кидаем в кипяток специи и хмель, как остынет вносим дрожжи, ну а дальше, всё как у сахарной браги, отбродит, отстоится, пробуйте.

[Cathy]

В этом рецепте меня очень смущает фраза "Кипятим мёд с водой"! Мёд кипятить - это приготовить своими руками себе проблему для организма в виде канцерогена оксиметилфурфурола, ну и при кипячении разрушается сахар и ферменты. За счёт чего будет брожение? Перегонять через аппарат нет необходимости? Я нашла хороший рецепт медовухи на сайте https://pchelovod.com/med/medovuha-v-do ... lenie.html , буду готовить по нему.

[Vikusia]

Медовуха - супер.